4 月 1 日のエイプリルフールをフランスでは「ポワソン・ダブリル（4 月の魚）」と呼び、魚をかたどったお菓子を食べるという習慣があります。
バター香るパイ生地を魚のかたちに焼き上げ、スポンジと濃厚なカスタードクリームを絞り、うろこに見立てた苺をトッピングしました。パイのサクサク食感とカスタードの口どけ、甘酸っぱい苺の組み合わせが絶妙な味わいです。
色鮮やかで、キュートな魚のフォルムとチョコレートで作った目玉が愛らしい、春にぴったりなお菓子です。